45 g Grünkern
400
ml Zwiebelkochwasser (oder mehr Gemüsebrühkonzentrat)
1 TL Gemüsebrühkonzentrat
1 gestr. TL Kräutersalz
frisch
gemahlener Pfeffer
1 EL Schmand
1-2 EL frischer Rosmarin
5
Radieschen
Mungbohnen in einem Biosnacky-Glas zwei Tage keimen lassen.
Grünkern flocken und in einem trockenen Topf rösten, bis Dampf aufsteigt. Wasser zugießen und 5 Minuten köcheln. Abgetropfte Mungbohnen und abgestreiften Rosmarin hinzugeben, noch 5 Minuten auf kleinster Einstellung köcheln lassen. Schmand unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Radieschen in Scheiben schneiden. Einen Teller füllen und mit Radieschenscheiben bestreuen-
