1 Kohlrabi (ca.
230
g geschält)
500 ml Wasser
130 g Linsensprossen (etwa 3
Tage gezogen)
40 g Sonnenblumenkerne
100 g saure Sahne
1
TL Kräutersalz
Pfeffer
1/2 TL Paprika edelsüß
8 g Butter
1
EL Petersilie
Den geschälten Kohlrabi würfeln. 14 Minuten lang dampfgaren (z.B. im Thermomix, Stufe 1, Varoma).
In der Zwischenzeit die Sonnenblumenkerne mit Sahne, Kräutersalz, Pfeffer und Paprika vermischen. Die Linsensprossen gut abtropfen lassen.
Den Ofen anstellen (200 °C). Dann die Kohlrabi mit den Sprossen mischen und in eine kleine Auflaufform geben, salzen. Die Sahnemischung darüber streichen, an die Seite 30 ml der Kochflüssigkeit gießen. Mit Petersilie und Butterflöckchen belegen.
Ohne Deckel in den Ofen schieben und bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken und in der Auflaufform servieren..
