450
g Zwiebeln (geschält)
500 ml Wasser
50 g Rosinen
4
g Ingwer
1 TL Vollmeersalz
40 ml Öl
50 ml Balsamicoessig
50
g Honig
Tipp:
Sicher
lässt sich der Chutney auch im Kochtopf herstellen - dann müssen
die Zeiten eben ausgetestet werden.
Mittelgroße Zwiebeln achteln, also Zwiebeln so schneiden, dass sich Stücke mit etwa einer Kantenlänge von 1,5-2 cm ergeben.
In den Gareinsatz des Thermomix geben und über 500 ml garen, Einstellung 15 Min / Varoma / Stufe 1.
Das Kochwasser entfernen (z.B. für Suppenzubereitung aufbewahren), die Zwiebeln und die anderen Zutaten in den Mixbehälter geben. Dann mit 8 Min / Linksdrehung / Stufe 1 weiter verarbeiten.
Noch heiß in Gläser geben, sofort zudrehen und abkühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank aufbewahren.
