50 g Grünkern
300
ml Wasser
1 TL Gemüsebrühkonzentrat
1 gestr. TL Salz
100
ml Sahne
1 kleine Möhre (50 g)
Mungbohnen in einem Biosnacky-Glas drei Tage keimen lassen.
Grünkern flocken und in einem trockenen Topf rösten, bis Dampf aufsteigt. Wasser zugießen und 5 Minuten köcheln. Sahne und abgetropfte Mungbohnen hinzugeben, noch 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Die Möhre raspeln und bis auf 2 TL unter die Suppe rühren. Einen Teller füllen und mit den Möhren dekorieren.
