Zubereitungszeit: 25 Min (plus 3-4 Tage Keimzeit); Hauptmahlzeit für 1 Person (2 Teller)
| 3 EL Linsen Wasser 125 g Sellerie (geschält) 1 kleine Zwiebel (35 g) 125 g Wasser 20 g Butter Saft von einer halben Zitrone 4-5 EL Sahne 1,5 geh. EL Weizenmehl 6 Blättchen Zitronenmelisse 1 TL Kräutersalz frisch gemahlener Pfeffer 75 g Dinkelvollkornnudeln ohne Ei Wasser, Salz alle Zutaten sind "bio" bis auf die Zitronenmelisse |
Linsen keimen lassen (im Biosnacky geht das einfach), bis 3-4 cm lange Keime haben. Sellerie würfeln. Zwiebel hacken. Beides zusammen mit Linsensprossen und Wasser zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme 15 Minuten köcheln lassen. Butter einrühren. Melisse kleinhacken und dann mit Zitronensaft und Sahne zu den Linsen geben. Mehl darüber streuen und unterrühren. Aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Während das Essen köchelt, die Nudeln zubereiten (Kochzeit ca. 10-12 Minuten). Nudeln auf einen Teller geben, mit der Hälfte der Soße bedecken und mit etwas Melisse dekorieren. |
|
|
|
zurück
