125
g Zwiebel
80 g Butter
400 g Austernpilze
150 g saure Sahne
1
TL Meersalz unjodiert
frisch gemahlener Pfeffer
1/3 Bund
Schntitlauch
Alle Zutaten sind "bio"
Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Butter in einer gusseisernen Pfanne stark erhitzen. Die Zwiebeln hinzugeben und 5 Minuten bei geschlossenem Deckel anbraten. Gelegentlich umrühren. Die Zwiebeln haben dann hier und da braune Ecken. Pilze hinzugeben, Hitze auf 2 (von 3) stellen und bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten braten/dünsten.
Salzen, pfeffern, Herd abstellen und die Sahne einrühren. Zum Schluss das Schnittlauch auf die Pilze streuen.
Dieses Essen ist ein Beweis dafür, das ein köstlicher Geschmack nicht von einer langen Liste mit hochkomplizierten Zutaten abhängt. Einfach, fix und: extrem lecker.
