50 g getrockene Aprikosen
1 getrockneter Kardamonsamen
70 g rote Linsen
230 ml Wasser
1 Gemüsebrühwürfel salzarm
4 Blättchen frische Minze
1 EL süße Sahne
1 EL saure Sahne
1/2-1 EL Creme fraiche
1 TL Kräutersalz unjodiert
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer (vorsichtig, sehr scharf)
2 Blättchen frische Pfefferminze
Außer der Pfefferminze (vom Markt) sind alle Zutaten "bio"
Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden. Aprikosen vierteln, den Kardamomsamen öffnen und die kleinen Samen zum Gemüse schütten. Mit gehackter Pfefferminze, Linsen, Brühwürfel und Wasser zum Kochen bringen, einmal gut umrühren. Hitze runterstellen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
Sahne, Creme fraiche und Salz/Gewürze vermischen und unter das Essen rühren. Mit der restlichen Minze dekorieren.
Ich fand's superlecker!
