1
kleine Zwiebel (40 g)
1 größere Knoblauchzehe
140
g frische Champignons
50 g Bio-Gerste
2 EL Rapskernöl
2
altbackene / zu dunkel geratene Plätzchen (ca. 12 g) oder 1 TL Honig
450
ml heißes Wasser
1 Gemüsebrühwürfel salzarm
1 EL saure
Sahne
1 TL Kräutersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2
Bund Schnittlauch
Zwiebel und Knochlauch schälen und fein hacken. Champignons trocken sauber reiben oder waschen, in Scheiben schneiden. Gerste flocken.
Öl stark erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig werden lassen, dann Champignons mit anbraten, und dann die Flocken hinzugeben. 2-3 Minuten unter Rühren weiter rösten. Plätzchen / Honig in dem heißen Wasser auflösen, die Pilze damit aufgießen und den Gemüsebrühwürfel hinzugeben. Bei geschlossenem Deckel ca. 10-15 Minuten köcheln lassen..
Saure Sahne mit Salz und Pfeffer verrühren, unter die heiße Suppe rühren, nicht mehr kochen. Schnittlauch mit der Schere kleinschneiden und unterrühren.
That's it. And pretty delicious it is as well :-)
