60
g Basmati-Naturreis
200 ml Wasser
240 g Pastinaken
1 Tomate
(80 g)
frischer Rosmarin (1 EL)
1 Gemüsebrühwürfel
salzsam
2 altbackene / dunkle Plätzchen (12 g) oder 1 TL Honig
50
g saure Sahne
50 g Tomatenmark
1 TL gem. süßer Paprika
1
TL Kräutersalz
frisch gemahlener Pfeffer
Basilikum zum
Verzieren
Reis ca. 4 Stunden in dem Wasser einweichen.
Pastinaken gründlich abbürsten und würfeln, Tomate klein schneiden. Mit gehacktem Rosmarin, Brühwürfel und Plätzchen/Honig zu dem Reis geben.
Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Saure Sahne mit Tomatenmark, Paprika, Salz und Pfeffer mischen und unter den Reis rühren. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Einen Suppenteller füllen und mit Basilikum dekorieren.
