500
g Dinkel
250 g Butter
1 Ei
2 EL Creme fraiche
2
EL Soyavollmehl
1 gute Messerspitze gemahlene Vanille
200
g Honig (Lebkuchen
Schmidt)
2 ganz flach gestrichene EL Galgantwurzel
3 EL
Weizenmehl
Butter in einer Pfanne auf Stufe 2 (von 3) zerlassen. Dinkel flocken, in die Butter einrühren und einige Minuten rösten, dabei immer rühren (ca. 5-8 Minuten). 30 Minuten abkühlen lassen.
Ei mit Creme fraiche, Soyavollmehl, Vanille, Honig, Galgant und Weizenmehl gut verrühren (Handrührgerät). Die gebutterten Flocken ebenfalls unterrühren. Mit einem Teelöffel kleine Mengen abstechen, in der Hand zusammen drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Temperatur: 160 °C (Umluft); Backzeit: 20 (zweites Blech: 15) Min
