100
g Erdnüsse (Asialaden)
50 g Bio-Hafer *
250 g Butter
(Bio)
1 Prise Meersalz, unjodiert
250 g Honig (Lebkuchen
Schmidt)
200 g Bio-Gerste *
200 g Bio-Weizen *
1
Tütchen Weinsteinbackpulver (Biovita)
2 TL gem. Orangenschale
(Biovita)
Hafer flocken (Jupiter!).
Butter auf warmer Herdplatte (2 von 3) mit den Flocken flüssig werden lassen, Honig und Salz hinzugeben und einmal aufkochen lassen.
Erdnüsse in der Nusstrommel (Jupiter!) mahlen.
Gerste und Weizen in der Getreidemühle mahlen (Stufe 1,5 in der Hawo Novum). Mit Erdnüssen, Backpulver und Orangenschale mischen.
Flüssige Buttermischung unter die Mehlmischung rühren. 5 Minuten stehen lassen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Walnussgroße Teigstückchen zwischen den Händen zu Kugeln rollen und auf die Backbleche setzen.
Die Plätzchen bei 160 °C etwa 14 Min (erstes Blech) bzw. 12 Min backen, bis sie hellbraun sind. Und nicht wie ich die erste Ladung bei zugedrehter Unterhitze von unten schwarz werden lassen :-(
