1
kleiner Spitzkohl (Bio) (ca. 300 g)
1 Stück Apfel (ca. 70 g)
3
EL Sesamöl (kaltgepresst, nativ)
50 g Buchweizen (Alnatura)
150 ml Wasser
1
getr. TL getr. Thymian (Brecht)
2
EL saure Sahne
1 gestr. TL Kräutersalz
unjodiert (Denree)
frisch gemahlener Pfeffer (Brecht)
1 EL
gehackter Schnittlauch
2 Prisen Cumin gemahlen (Brecht)
Öl in einen Topf Größe 2 geben. Spitzkohl und Apfel kleinschneiden und über das Öl streuen. Buchweizen, Thymian und Wasser hinzufügen.
Deckel aufsetzen und auf höchster Einstellung zum Kochen bringen, dann auf kleinste Stufe zurückstellen und 15-20 Minuten dünsten, einmal umrühren.
Sahne, Salz, Pfeffer und Schnittlauch mischen und unter das Gemüse rühren. Mit etwas Cumin abschmecken.
Einen Suppenteller füllen und mit etwas Schnittlauch bestreuen.
