30
g Buchweizen (Alnatura)
30
g Bio-Hafer (Birlin-Mühle)
500 ml Milch (3,7 %; Bioware)
50
g Sultaninen (Birlin-Mühle)
1
Stange Zimt (Brecht)
1 EL Magerquark (Demeter)
1 gestr.
EL flüssiger Honig
1 reichliche Messerspitze Zimt (Gourmetland)
1/2
EL Creme fraiche (Söbecke)
Buchweizen fein mahlen (Hawo Novum Getreidemühle Stufe 1,5) Hafer mittelfein schroten (Stufe 4,5).
Getreide mit der Milch verrühren, Sultaninen und Zimtstange hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren mit dem Rührblitz auf Stufe 2 (von 3) erhitzen. Wenn die Masse dicklich wird, ständig rühren. Sobald der Brei kocht, die Platte abstellen und solange rühren, bis keine Blasen mehr aufgeworfen werden. Dann noch 5-10 Minuten auf der heißen Platte ziehen lassen.
Quark mit Honig, Zimt und Creme fraiche glatt rühren. Die Hälfte des Breis auf einen Suppenteller geben und mit einem dicken Klecks des Zimtquarks toppen.
