70 g Hirse (Alnatura)
140 ml Wasser
1/2
Apfel (60 g)
50 g Sultaninen (Birlin-Mühle)
50 g Cashewnüsse
(Asialaden)
75 ml süße Sahne (Söbecke)
1 EL Creme fraiche
(Söbecke)
2 EL saure Sahne
4 Mandeln (Birlin-Mühle)
evtl. 1-3 TL Hong
Hirse im Topf 2-4 Stunden im Wasser einweichen. 4 der Cashewnüsse beiseite legen, den Rest grob im Zerkleinerer hacken.
Apfel in feine Streifen schneiden, mit Sultaninen und den gehackten Nüssen zur Hirse gehen. Auf höchster Stufe zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, Sahne und Creme fraiche unterrühren, nochmals auf kochen lassen und die Platte abstellen. 10-15 Minuten quellen lassen. Dann saure Sahne unterrühren.
Auf einen Suppenteller füllen und mit den restlichen Cashewnüssen und 4 Mandeln sternförmig verzieren. Wer mag, kann sich noch Honig unterrühren.
