Saft
einer halben Zitrone
1/2 mittelgroßer Apfel
1/2 rote Paprikaschote
Herz
eines Battaviasalatkopfes
Großblättrige Petersilie 1 EL
Schnittlauch
2 EL gehackt
7-8 EL Utes Standardsalatsoße
Zitronensaft in eine Schüssel geben. Stiel und Blütenansatz aus dem Apfel schneiden, Apfel in feine Schnitze schneiden und gut mit dem Zitronensaft verrühren. Paprika würfeln, Salat in Streifchen schneiden. Mit Schnittlauch und Petersilie verrühren und 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Auf zwei Schüsseln verteilen, mit Soße vermengen. Passt gut vor eine schwerere Hauptspeise, wie z.B. einen Kartoffelauflauf.
