50 Kokosraspeln (Neuform)
100
g Kokosmilch (Asialaden)
1 Ei (Bioware)
125 ml (= 1/8 L) Sahne (Söbecke)
1 EL Honig (Nook)
1
Prise gemahlener Kardamom (Ostmann)
ca. 27 Kürbiskerne
Kokosraspeln mit der Kokosmilch verrühren und etwa 45-60 Minuten stehen lassen.
Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen, in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen und auch wieder in den Kühlschrank stellen.
Eigelb mit Honig, Kokosmasse und Kardaomom mischen und gut durchmixen.
Die Kokosmasse unter die Sahne rühren, dann noch das Eiweiß unterheben und noch einmal gut durchrühren.
In jede von sechs Mulden einer Lurch-Muffinform ein Papierförmchen setzen. Die anderen Papierförmchen in passende Gefäße stellen. Die Förmchen mit der Sahnemischung füllen. Mit jeweils drei Kürbiskernen dekorieren.
In den Tiefkühlschrank stellen. Etwa 15-20 Minuten vor Verzehr in den Kühlschrank umsetzen.
