130 ml lauwarmes Wasser
50 g Soya-Öl (nativ; Rapunzel)
125 g Hirse (alnatura)
125 g Bio-Weizen *
2 EL Kürbiskerne (neuform)
1/2 TL Weinsteinbackpulver (Leckers)
Wasser, Öl und Salz in die Rührschüssel des Handrührgeräts geben..
Hirse und Weizen, fein in der Getreidemühle mahlen (Hawo Novum Getreidemühle Stufe 1). Kürbiskerne im Zerkleinerer fein hacken und mit dem Backpulver unter das Mehl rühren.
Die Mehlmischung unter Kneten esslöffelweise in die Flüssigkeit geben. Zum Schluss bildet sich eine zusammenhängende, recht weiche Teichmasse.
Mit den Händen eine Kugel formen. Die Kugel in Frischhaltefolie wickeln und etwa eine Stunde in der warmen Küche stehen lassen. Auf Backpapier ausrollen, mit einem Teigrad teilen und mit einer Gabel alle Teile mehrmals einstechen.
Heißluftherd: 180 °C; Backzeit: 15 Min (das Brot soll noch hell sein)
Nach dem Erkalten auf einem Gitter in eine fest schließende Metalldose geben.
