Der letzte Geburtstags-Sondertag
ist hiermit erreicht.
Danke
Gretchen, dass du beim Einkaufen ans Marzipan gedacht hast!
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Der letzte Geburtstags-Sondertag |
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Zubereitungszeit (ohne Ankühlen der Form, ohne Einfrieren): 15-20 Minuten
Ergibt etwa 8 kleine Portionen (jede Portion entspricht etwa einer mittelgroßen
Eiskugel)
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1 Ei (Bioware) |
Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen, in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen und auch wieder in den Kühlschrank stellen. Pekannüsse im Zerkleinerer grob zerhacken und in eine Tasse geben. Das Eigelb mit Weinbrand, Honig, Rohmarzipan und Kaffeepulver im Zerkleinerer gründlich verrühren. Von den Pekannüssen etwa 1 EL beiseite lassen, den Rest mit der Marzipanmischung unter die Sahne rühren, dann noch das Eiweiß unterheben und noch einmal gut durchrühren. In jede von sechs Mulden einer Lurch-Muffinform ein Papierförmchen setzen. Die anderen beiden Papierförmchen in passende Gefäße stellen. Die Förmchen mit der Sahnemischung füllen. Mit den restlichen Pekannüssen bestreuen. In den Tiefkühlschrank stellen. Etwa 15-20 Minuten vor Verzehr in den Kühlschrank umsetzen. |
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