70
g Bio-Weizen (Birlin-Mühle)
1 große rote Paprikaschote (ca. 240
g)
1 große Tomate (ca. 240 g)
1 Knoblauchzehe
350
ml (= 1/2 Liter) heißes Wasser
1 Gemüsebrühwürfel salzarm (Rapunzel)
1
TL getr. Salbei
1 TL Creme fraiche (Söbecke)
2 EL saure
Sahne (Söbecke)
1 TL Kräutersalz (Denree)
frisch gemahlener
Pfeffer
etwa 1 EL geh. Schnittlauch
Weizen mittelfein schroten (Stufe 5,5; Hawo Novum Getreidemühle). In einem Topf auf Stufe 2 (von 3) 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren rösten.
In der Zwischenzeit das Gemüse kleinschneiden. Zu dem Weizen geben, gut durchmengen. Wasser, Salbei und Gemüsebrühwürfel hinzufügen, unter Rühren zum Kochen bringen und dann auf kleinste Einstellung schalten. Deckel auflegen, jedoch regelmäßig umrühren, da der Weizen leicht ansetzt.
20 Minuten köcheln lassen. Dann Creme fraiche, saure Sahne und Salz verrühren und unter das Getreide ziehen. Mit Pfeffer würden. Herdplatte abstellen und das Gericht noch 10 Minuten ziehen lassen.
Einen Suppenteller füllen und mit Schnittlauch bestreuen.
