Schokocreme ohne Nüsse

Diese Creme ist Ina gewidmet. Ina ist mein größter Fan - für sie bin ich noch vor ihrer Mutter (und die backt suuuperlecker) die "beste Plätzchenbäckerin der Welt". Nur leider mag Ina meine Haselnusscreme nicht - sie bevorzugt das zuckrige "Original", weil meine Creme zu sehr nach Nüssen schmeckt (was daran liegt, dass ich es nicht schaffe, aus Nüssen Nussmus herzustellen). Dies ist nun ein Experiment, auch meine Creme bei Ina an "die Frau" zu bringen. Keep your fingers crossed ;-)

Es ist schließlich so viel geworden, dass ich noch zwei Portionen versuchsweise eingefroren habe. Wenn das schmeckt, dann findet sich da sicher bald ein Abklatsch in der entsprechenden Rubrik.

Ergibt: ein Honigglas voll (500 g), ein kleines Glas (Gewürzglas oder so) voll plus 2 Eiskugeln

125 g Bio-Hafer *

50 g Butter (Andechser)
140 g Honig (mehr geht sicher auch!) (Nook)
190 ml Wasser

1 geh.. EL Kakao (Rapunzel)
1/2 TL gem. Vanille (Rapunzel)
125 ml süße Sahne (Andechser)
100 ml Sonnenblumenkernöl (1. kalte Pressung)

* Birlin-Mühle

Hafer möglichst fein mahlen (etwa Stufe 2 in der Hawo Novum Getreidemühle).

Wasser, Öl, Butter und Honig in einem Topf erhitzen und aufkochen lassen. Mit dem Rührblitz den Kakao und das Vanillepulver einrühren. Von der Platte nehmen, den Hafer zugeben und gründlich einrühren. Dann noch die Sahne unterziehen. Wieder auf die Platte stellen und unter ständigem sorgfältigen Rühren noch einmal aufkochen lassen.

Auf 2 Schraubgläser verteilen und den Rest in zwei Muffin-Papierförmchen geben. Die Gläser direkt zuschrauben, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Mindestens 12 Stunden durchziehen lassen. Die beiden Papierförmchen in den Tiefkühlschrank stellen.

Haltbarkeit vermutlich 14 Tage.

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