Die Menge reicht ungefähr für eine Woche (mittags immer Salat, abends manchmal). Ich habe sie schon bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt, und sie war immer noch okay. Für eine normale Schüssel Salat rechne ich 4-6 Esslöffel von der Fertigsoße. Wenn vorhanden, ist es ja kein Problem, noch frische Petersilie, Zwiebel oder Schnittlauch hinzuzufügen :-)
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten
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150 ml Sonnenblumenöl (kalte Pressung) |
Das Öl in ein größeres Schraubglas füllen (Rotkohl, Apfelmus oder in der Art). Essig hinzugeben, mit einer Gabel schaumig schlagen. Dann die anderen Zutaten hinzufügen, immer wieder mit der Gabel verrühren. Glas mit dem Schraubdeckel verschließen und in den Kühlschrank stellen. Vor der ersten Entnahme möglichst mindestens 12 Stunden ziehen lassen. Bei der Entnahme jeweils nochmal durchrühren, damit sich die getrennten "Phasen" wieder vermischen. |
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