(bei mir:
60 g Sellerie,
60 g Möhre
90 g Topinambur
110 g Blumenkohl
15 g Petersilienstengel
1 Knoblauchzehe)
450 ml Wasser
1 geh. TL Gemüseextrakt (oder ein fertiger Gemüsebrühwürfel)
20 g Dinkelhörnchen
eifrei Nudeln
20 g Hirse
15-20 g Butter
frisch gemahlener Pfeffer
etwas
Petersilie
Gemüse putzen, eventuell mit einer Gemüsebürste gründlich säubern, Knoblauch schälen und alles in kleine Stücke schneiden. Gemüse, Wasser und Gemüseextrakt in den Thermomix geben, auf Stufe 1 für 18 Min bei 100°C erhitzen. Nach 2 Minuten dieNudeln und Hirse hinzugeben.
Mit Pfeffer würzen, die Butter hinzugeben.
Einen Teller füllen und mit frisch geschnittener Petersilie garnieren.
