500 ml Wasser
1 Gemüsebrühwürfel salzarm
1 Kiwi (60 g netto)
1 dünne Scheibe frische Ananas (100 g netto)
2 EL Mehl
1 TL Curry
1 gute Prise Salz
1 Prise Galgant
1/2 TL garam marsala (indische Gewürzmischung)
40 g Schmand
Wenn nötig Blumenkohl waschen, dann in Röschen teilen. Wasser und Gemüsebrühwürfel in den Thermomix geben, den Blumenkohl im Gareinsatz darüber hängen. Einstellung: Varoma, Stufe 1, 17 Minuten (wird weich).
Geschälte Kiwi und Ananas in kleine Stücke schneiden. Mehl mit Salz und Gewürzen vermischen. Wenn das Gemüse fertig ist, den Mixtopf herausnehmen und 200 ml der Flüssigkeit auffangen. Etwa die Hälfte davon mit dem Mehl verrühren, dann die gesamte Flüssigkeit in den Thermomix geben. Gut verrühren (15 Sekunden auf Stufe 3), dann Schmand hinzugeben, nochmals rühren (15 Sekunden auf Stufe 3), dann auf Stufe 2 im "Rückwärtsgang" 15 Sekunden lang das Obst unterziehen.
Blumenkohl auf einen Teller füllen und mit der Soße übergießen.
