Dressing:
3
EL Olivenöl
1 EL Essig
1/3 TL Rosmarin-Pesto
(oder etwas frischer / getrockneter Rosmarin)
1 EL Wasser
1
Prise Salz
frisch gemahlener Pfeffer
190 g kleinere Champignons
60
g Cocktailtomaten
In einer Schüssel die Dressingzutaten mit einer Gabel verquirlen.
Tomaten halbieren. Champignons mit einer Bürste von eventuellem Schmutz befreien, größere Pilze vierteln, die anderen halben. Mit den Tomaten unter die Soße rühren. Fertig!
