200 g Datteln (ohne
Stein)
50 g Mandeln
3 EL Cointreau
je 1/4 TL:
gem.
Zitronenschale,
gem. Nelken,
gem.
Ingwer,
gem. Koriander,
Kardamom
1
TL Zimt
60 g Honig
250 ml Sahne
6 Mandeln
50 g Mandeln im Thermomix zerhacken (2 Sekunden auf Stufe 6) und in eine Schüssel umfüllen.
Die Datteln pürieren (10 Sekunden auf Stufe 10), Cointreau, Gewürze und Honig hinzufügen. Nochmals 10 Sekunden auf Stufe 4 laufen lassen. Die gehackten Mandeln hinzuschütten und 1 Minute auf Teigeinstellung kneten.
Sahne steif schlagen, Dattelmasse gut unterrühren.
Acht Lurch Muffinformen mit je 1 gehäuften EL Eismasse füllen. Mit jeweils 1 Mandel dekorieren
In den Tiefkühlschrank stellen. Etwa 15-20 Minuten vor Verzehr in den Kühlschrank umsetzen.
