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g Rotkohl
50 g Pastinake
1 Zwiebel (35 g netto)
1 Knoblauchzehe
1/2
TL Rosmarinpesto
(oder frischer / getrockneter Rosmarin)
1 TL Kräutersalz
Frisch
gemahlener Pfeffer
3 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
20 g Petersilie
Pastinake unter fließendem Wasser bürsten. Mit Rotkohl in grobe Stücke schneiden.
Die restlichen Zutaten (ein bisschen Petersilie zurückhalten) in den Thermomix geben und zerkleinern: 10 Sekunden auf Stufe 4, 2 Sekunden auf Stufe 6.
Gemüse hinzugeben, ebenfalls zerkleinern (2 Sekunden auf Stufe 6).
In eine Schüssel geben und mit etwas Petersilie dekorieren.
