430
g Möhren (ca. 4 Stück)
1/2 Zitrone
1 kleiner Apfel (90 g)
4
EL Weizenkeimöl
250 ml Wasser
1,5 TL Kräutersalz
frisch
gemahlener Pfeffer
1 TL Honig
1 gestr. TL gem. Koriander
1
kleine Gurke (ca. 100 g)
1 EL gehackter Schnittlauch
Möhren, Zitrone und Apfel in größere Stücke schneiden. Im Thermomix etwa 20 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern, dabei den Rand, der sich bildet, ab und zu herunterdrücken. Öl, Wasser, Honig und Gewürze hinzugeben und immer ein paar Sekunden auf Stufe 8 oder 9 laufen lassen, bis die Konsistenz insgesamt zusagt.
Zwei Suppenteller füllen. Die Gurke hobeln, auf die Suppe legen und mit etwas Schnittlauch bestreuen.
