250
g Mandeln, ungeschält & unbehandelt
4 EL Weizenkeimöl
Mandeln im Thermomix sehr fein mahlen (30 Sekunden auf Stufe 10). Die Masse ist handwarm. 10 Minuten abkühlen lassen, das Öl hinzugeben und nochmals 30 Sekunden auf Stufe 10 laufen lassen. Das ergibt ein relativ festes Mus, das aber immer noch handwarm ist, d.h. unter 40°C.
In ein Glas mit Schraubdeckel umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Ist eine gute Grundlage für süße (mit Honig, Trockenfrüchten) oder salzige (Salz, Kräuter) Zubereitungen.
