1/2 geschälte Zitrone
6 g geschälter frischer Ingwer
1/2 Süßkartoffel (290 g)
1 kleiner Apfel (100 g)
1 Birne (180 g)
20 g Mandeln
1-2 EL gehackte Petersilie
Ich habe die Rohkost im Thermomix gemacht, geht natürlich auch mit Zerkleinerer und Raffel.
Zitrone und Ingwer auf Stufe 6 in 3 Sekunden zerkleinern. Süßkartoffel unter fließendem Wasser mit der Gemüsebürste reinigen, in grobe Stücke schneiden. Obst ungeschält in Stücke schneiden. Süßkartoffel auch in den Thermomix geben, 4 Sekunden auf Stufe 6 raspeln. Obst hinzufügen und 4 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern. Mit der Salatsoße mischen. Oberfläche glatt streichen, die Mandeln und die Petersilie dekorativ auf der Oberfläche verteilen.
