1
Zwiebel (50 g)
1 Möhre (100 g)
1 Stück Petersilienwurzel (125
g)
200 g gekeimte grüne Erbsen (aus 3 EL trockenen Erbsen)
1
Gemüsebrühwürfel
1 gestr. TL Kümmel
400 ml Wasser
1
gehäufter TL Kräutersalz
Frisch gemahlener Pfeffer
2 EL natives
kaltgepresstes Öl
1 EL Schnittlauch
2-3 TL saure Sahne
Zwiebel schälen und halbieren. Möhre und Petersilienwurzel in größere Stücke teilen. Zwiebel zerkleinern (4 Sekunden Stufe 4), Möhre und Wurzel hinzugeben und raspeln (4-6 Sekunden auf Stufe 6). Gekeimte Erbsen (die ersten kleinen Blättchen am Keim sind sichtbar), Brühwürfel, Kümmel und Wasser hinzufügen. Auf Stufe 2 bei 100°C für 25 Minuten lang kochen (wer es gerne sehr weich mag, sollte 30 Minuten kochen).
Kräutersalz, Pfeffer und Öl hinzfügen und auf der Rückwärtseinstellung, Stufe 2 für 30 Sekunden verrühren.
Einen Teller füllen, einen Klecks saure Sahne in die Mitte geben und mit Schnittlauch bestreuen.
