150 g Rosenkohl (netto)
Soße:
2 E1 saure Sahne
1 EL Waldberg Balsamico Essig Cassis (oder anderen Balsamico)
1 EL Olio extra virgine al Limone (oder 1 EL Olivenöl plus 1-2 TL Zitronensaft)
1/2 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 EL gehackter Schntitlauch
Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen (Thermomix: 25 Minuten, Varoma). Heiß schälen.
Die Soßenzutaten mit der Gabel verquirlen, die warmen Kartoffelstücke hineingeben. Den Rosenkohl in Ringe schneiden
Das Gemüse jeweils waschen und klein schneiden und in Schichten (in der angegebenen Reihenfolge) in zwei größere Glasschüsseln schichten. Obenauf die Roggensprossen geben und die Salatsoße um den Rand drapieren.
Verrührt wird dann erst beim Essen.
