100 g Weizen
100 g Hafer
1/4 TL Koriander
1 TL Salz
2 EL Weinbrand
400 ml warmes Wasser
100 g Schmand
1/2 Würfel Bio-Hefe
75 g Haselnüsse
Haselnüsse im Zerkleinerer zerhacken.
Alle Zutaten (bis auf die Haselnüsse) in eine Rührschüssel geben und mit dem Handgerät gründlich verrühren. Zum Schluss die gehackten Nüsse unterrühren. Die Masse in eine gut gefettete 30-cm-Kastenform geben, mit Wasser gut besprühen und 15-30 Minuten gehen lassen.
In den letzten 10 Minuten den Backofen auf 220°C vorheizen. Stuten hineingeben und 50 Min bei 220°C backen, dann den Ofen ausstellen und noch 10 Min nachbacken lassen.
Aus der Form stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
