Soße:
1/2
geschälte Zitrone
3 EL Knoblauchöl
(sonst halt ein ganz bisschen Knoblauch und 3 EL "normales"
Öl)
1/2 TL Rosmarin-Pesto (oder
etwas getrockneten Rosmarin plus 1 Prise Salz)
1 EL Wasser
1/2
TL Kräutersalz
frisch gemahlener Pfeffer
250 g Blumenkohl
1
kleiner Apfel (100 g)
etwas Petersilie und 2-3 Radieschen
Die Soßenzutaten im Zerkleinerer gut mixen (zuerst die Zitrone zerhacken lassen)..
Blumenkohl und Apfel in grobe Stücke schneiden. Im Thermomix 4 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern (sonst mit dem Messer nach Wunsch in Stücke schneiden). Soße unterrühren (im Thermomix 10 Sekunden bei Linksdrehung auf Stufe 1-2).
In eine Schüssel geben und mit Petersilie und Radieschen garnieren.
