95 g weiße Bohnen
400
ml Wasser
140 g Kartoffeln
120 g Petersilienwurzel
120
g (rote) Zwiebeln
1 Gemüsebrühwürfel
1,5 TL Kräutersalz
frisch
gemahlener Pfeffer
1 gestr. gemahlener Kümmel
50-60 g Creme
fraiche
Petersilie
Zubereitung im Thermomix (oder Mixer/Topf):
Bohnen im Thermomix pulverfein mahlen (30 Sekunden auf Stufe 10). Wasser dazugeben, umrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Gemüse putzen (waschen, bürsten bzw. schälen) und kleinschneiden. Mit dem Gemüsebrühwürfel zu den Bohnen geben. 15 Min auf Stufe 2 bei 100°C kochen.
Die Gewürze und Creme fraiche hinzufügen, 30 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
Einen Teller füllen und mit Petersilie dekorieren.
Tipp: Mit weniger Bohnen, z.B. 60 g, gibt das eine Suppe.
