50 g getrocknete Papaya
1 kleiner
Apfel (80 g)
1 TL Zitronensaft
45 g Honig
250 ml Sahne
1
Messerspitze gem. Vanille
Papaya in einer Schüssel mit Wasser bedecken und 3-4 Stunden einweichen lassen. Gut abtropfen lassen. Im Zerkleinerer mit dem in Stücke geschnittenen Apfel und dem Zitronensaft zu Brei zerhacken lassen. Honig unterrühren lassen.
Sahne mit Vanillepulver steif schlagen, mit der Papayamasse gut vermischen.
Acht Lurch Muffinformen mit je 2 EL Eismasse füllen.
In den Tiefkühlschrank stellen. Etwa 15-20 Minuten vor Verzehr in den Kühlschrank umsetzen.
