100 g rote Paprika (netto)
400 ml Wasser
1 Gemüsebrühwürfel salzarm
1 geh. TL Kräutersalz
Frisch gemahlener Pfeffer
1 TL Paprika gemahlen edelsüß
1 kleine Prise Cayennepfeffer
50 ml Sahne
50 g Creme fraiche
etwas Petersilie
Kartoffeln
ungeschält unter fließendem Wasser gut abbürsten und in Stücke schneiden.
Paprika vierteln, ein Viertel beiseite legen. Den Rest ebenfalls
kleinschneiden und mit Wasser, Kartoffeln und Gemüsebrühwürfel in den Thermomix geben.
Einstellung Stufe 1, 100°C, 18 Min. Dann
Salz, Paprika, Pfeffer, Cayennepfeffer und Sahne hinzugeben und
20 Sekunden auf Stufe 6 pürieren. Schmand hinzugeben und 20 Sekunden
auf Stufe 3 unterrühren.
Paprikarest klein schneiden. Einen Teller füllen, mit der Paprika und etwas Petersilie bestreuen.
