200 g Möhren
50 g Rote Beete
50 g Zwiebel
4 Blätter eingelegter Salbei (oder frische/getrocknete Blätter)
40 g rote Linsen
2 EL Haferflcoken
500 ml Wasser


1,5 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Creme fraiche

Kokosflocken zur Dekoration

Möhren grob sauber reiben und in kleine Stücke schneiden, Rote Beete ebenso. Zwiebel kleinschneiden. In den Thermomix geben, Wasser, Salbei, Linsen und Flocken hinzufügen. Bei Einstellung 100°C / Stufe 1 / 14 Minuten garen.

Auf Stufe 6 für 20 Sekunden pürieren. Salz, Pfeffer und Creme fraiche hinzugeben und nochmals 10 Sekunden auf Stufe 8 pürieren.

Einen Teller füllen und mit ein bisschen Kokosflocken dekorieren. Ein kleines Restchen für den Kollegen verwahren, der bekommt dann am nächsten Tag nach dem Salat ein Pröbchen aufgewärmt.