250
g Cashewnüsse
125 g weiche getrocknete
Aprikosen
100 g Honig
2 TL Weinbrand
100 g Kakaobutter
100
g Honig
1 TL Pfeilwurzelmehl
1 geh. EL Kakao
1 gestr. TL
gem. Sternanis
125 g Mandelsplitter
Cashewnüsse im Thermomix mit zweimal der Einstellung 10 Sekunden - Stufe 8 fein mahlen lassen. Aprikosen hinzugeben, 20 Sekunden auf Stufe 8. Honig und Weinbrand hinzugeben und 3 Minuten auf der Einstellung "Teig rühren" mischen lassen. In eine Plastiktüte geben und in den Kühlschrank legen.
Kakaobutter 4 Minuten bei 50°C auf Stufe 1 schmelzen lassen. Honig, Kakao und Sternanis hinzugeben, 3 Minuten auf Stufe 3 mischen, nach 1 Minute das Pfeilwurzelmehl hinzugeben.
Aus der Marzipanmasse Kugeln formen (etwa walnussgroß). Einen Teil der Schokolade in eine kleine Schüssel geben, einige Marzipankugeln hineingeben und in der Schokolade wälzen. Mit einer Gabel auf ein Brettchen setzen. Wenn alle Marzipankugeln schokoliert sind, den Rest der Schokolade (auch die Reste aus dem Thermomix) in einer kleinen Schüssel mit den Mandelsplittern mischen. Die abgelaufenen Schokoreste von den Brettchen ebenfalls hinzugeben.
Brettchen mit den Kugeln in den Kühlschrank stellen. Mandelmasse in Fackelmann-Pralinenförmchen aus Papier füllen. Kühlen. Sobald die Schokolade der Kugeln einigermaßen fest ist, die Kugeln mit einem Messer von dem Brettchen lösen und ebenfalls in Papierförmchen setzen.
In einer geschlossenen Plastikdose im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich ca. 2 Wochen.
