60 g Buchweizen (Alnatura)
120
g Champignons
(Teil des Gemüseabos von Ina's
Bioladen)
1/4 Zwiebel (= 15 g)
250 ml heißes Wasser
1
Banane (120 g) (Ina's Bioladen)
1 TL Zitronensaft (alnatura)
75
ml süße Sahne (Söbecke)
1/2 TL Salz
frisch gemahlener
Pfeffer
1 TL Currypulver (Gourmetland)
1/2
gestr. TL garam marsala (Brecht)
etwas Schnittlauch (Ina's
Bioladen)
Buchweizen in einem Edelstahltopf auf mittlerer Hitze (2) rösten, bis er duftet und hellbraun geworden ist (ca. 5 Min). Gewürfelte Zwiebel etwas mitrösten, dann die klein geschnittenen Champignons. Das heiße Wasser hinzugeben, dann auf kleine Einstellung bringen (Stufe 1) und 15 Min köcheln.
Zitronensaft in den Zerkleinerer geben, Banane im Zerkleinerer musen, mit Sahne, Salz, Pfeffer, Currypulver und garam marsal gut verquirlen.
Die Sahnemischung in den Topf einrühren, aufkochen lassen. Etwas Schnittlauch mit der Schere (etwa 2 cm von einem Bund) in Stückchen hineinschneiden.
Auf einem Suppenteller servieren, oben etwas frisches Schnittlauch auflegen (kleingeschnitten). Ergibt 2 Teller.
