Kichererbsenplätzchen

Angelehnt an ein Rezept von Herbert Walker (Vollwertige Weihnachtsbäckerei mit Pfiff). Am Tag, als er das Rezept notiert hat, muss ihn Schwäche oder eine Migräne gepackt haben - ganz untypischerweise stimmen die Mengenverhältnisse fast, auch die Backtemperatur plus Backzeit klingt halbwegs realistisch.

33 Stück = 1 Backblech

100 g Kichererbsen
50 g Haselnüsse *
80 g Honig (Nook)
150 ml Wasser
20 g Butter

0,1 g Safran (Ostmann, eine Packung)
1 gestr. TL Zimt
1 flach gestr. TL Kardamom
1 flach gestr. TL Ingwer

150 g Trockenfrüchte (bei mir waren es Äpfel *, Feigen *, Pflaumen *, Datteln (Alnatura) und Rosinen (Alnatura))

* Birlin-Mühle

Kichererbsen fein mahlen (Stufe 2 der Hawo Novum Getreidemühle), Nüsse im Zerkleinerer ganz fein hacken. Mit den Gewürzen mischen.

Honig mit Wasser und Butter aufkochen, zu den Kichererbsen geben und mit dem Handrührgerät verrühren. Etwa 30 Minuten stehen lassen.

Trockenfrüchte im Zerkleinerer - in zwei Portionen - klein hacken und unter den Teig rühren. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier (schon mehrmals genutzt) ausgelegtes Backblech legen. In die Mitte des Ofens einschieben und backen. Nach 15 Minuten Backzeit mit Backpapier abdecken, damit die Plätzchen nicht zu dunkel werden.

Backtemperatur: 175 °C (Umluft)
Backzeit: 20 Minuten

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