3
Zweiglein Zitronenmelisse
1 EL Honig
2 EL Zitronensaft (Alnatura)
1
Apfel (ca. 130-140 g)
1 Scheibe frische Ananas (ca. 190 g)
40
g Haselnüsse *
75 ml süße Sahne
1/4 TL gemahlene Vanille (Rapunzel)
1/4
TL Johannisbrotkernmehl
Pistazien zum Dekorieren
Melissenblätter von den Stielchen entfernen und fein hacken. Honig und Zitronensaft mit einer Gabel verühren, Melisse unterziehen. Apfel und Ananas fein würfeln und unter die Soße rühren. Zum Schluss die grob gehackten Haselnüsse einrühren. Ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Sahne mit Vanille und Johanniskernbrotmehl mit dem Rührblitz (d.h. manuell) halbsteif schlagen.
Obstsalat auf zwei (bzw. drei) Glasteller häufeln, obenauf die Sahne klecksen. Mit ein paar Pistazien nett dekorieren.
