125 g Butter (Biomarke)
125
g Honig
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1/2 EL saure Sahne
1
gestr. TL Zitronenschale (Reformhaus)
125 g Bio-Roggen*
125
g Bio-Weizen*
1 TL Weinsteinbackpulver (Grünland)
100
g Datteln ohne Stein (Alnatura)
1 dünne Scheibe frische Ananas
(ca. 125 g)
Etwa 30 g Sesamkörner *
Butter (möglichst zimmerwarm), Honig, Zitronensaft, Sahne, Salz und Zitronenschale in der Küchenmaschine cremig rühren.
Roggen und Weizen mahlen (Stufe 1 Hawo Novum). Mit dem Backpulver vermischen. Esslöffelweise unterrühren.
Ananas grob klein schneiden und im Zerkleinerer zu Mus hacken lassen. Zum Teig geben. Datteln im Zerkleinerer fein hacken und ebenfalls unterrühren lassen. Ca. 30 Minuten stehen lassen.
Sesamkörner in einer kleine flache Schüssel geben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen (Papier lässt sich mehrmals benutzen.) Aus dem Teig mit den Händen kleine Fladen formen (ca. 3-4 cm im Durchmesser, 0,8 bis 1 cm hoch) und nebeneinander auf das Backpapier geben.
Backblech auf die mittlere Schiene in den ungeheizten Ofen schieben.
Einstellung: 175 °C, Zeit: 20 Min
