50 g
Kakaobutter (Die Siederei)
50 g Honig
20 g Sahne
(Andechser)
1/2 TL Vanille
gem. (Rapunzel)
1 gestr. EL Carob
2 TL Getreidekaffee (Bioland)
2
g (= 1 gestr. TL) Johannisbrotkornmehl (Rapunzel)
1 winzige
(!) Prise Cayennepfeffer (Brecht)
100 g Erdnüsse (möglichst ungesalzen
und ungeröstet [Asialaden])
Statt Cayennepfeffer evtl. eine
Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer nehmen - ist weniger riskant.
Für Unmutige bietet sich auch eine Messerspitze Zimt als Ersatz
an :-)
In einem Topf die Kakaobutter bei nicht allzu großer Hitze (Stufe 1 von 3) zerlassen. In einer kleinen Schüssel Honig und Sahne mit einem Schneebesen verquirlen. Die warme gelöste Kakaobutter unterrühren. Dann Carob, Getreidekaffee und Gewürze mit dem Schneebesen unterziehen. Solange mit dem Schneebesen rühren, bis sich eine ganz gleichmäßige Masse ergibt, die sich leicht zusammenzieht. Dann das Johanniskornbrotmehl zum Dicken drunter rühren.
Die Erdnüsse grob zerkleinern (4 x Zerkleinerer "Pulsen") und unter die Schokolade rühren, bis alle Nüsse von Schokolade überzogen sind.
Mit einem Teelöffel in Fackelmann-Pralinenförmchen füllen. Die Pralinenförmchen auf ein Brettchen stellen und im Kühlschrank fest werden lassen. Dann in einen Plastikbehälter geben und mit dem Deckel die Dose gut verschließen.
