150 g Honig
1 Ei
250 g Bio-Weizen *
1 TL Weinsteinbackpulver (Grünes Land)
1 gestr. TL Sternanis (Brecht)
3 EL Mohn *
3-4 EL süße Sahne
Butter mit Honig und Ei schaumig rühren. Mohn ebenfalls unterrühren.
Weizen fein mahlen (Hawa Novum Stufe 1), mit Backpulver und Anis mischen. Esslöffelweise bei laufendem Rührwerk durch den Trichter der Küchenmaschine hinzugeben.
Teig in eine Schüssel füllen, mit Haushaltsfolie abdecken und ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
In drei Portionen zu Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen und davon runde Plätzchen, ca. 0,5 cm dick, mit einem scharfen Messer abgeschnitten.
Die Oberfläche der Plätzchen mit Sahne bepinseln..
Temperatur (Heißluft): 170 °C; Backzeit: 13-16 Min
