1
EL Bio-Dinkel *
100 g ungeschälte Mandeln *
5 bittere Mandeln
1
EL Rosenwasser
85 g Honig
Ca. 4 EL Kokosflocken (Rapunzel)
20-25
Pistazien
Dinkel in der Getreidemühle (Stufe 1 in der Hawo Novum) fein mahlen. Mandeln im Mixer fein mahlen, und mit Rosenwasser und Honig verrühren. Dann noch das feine Dinkelmehl hinzugeben und mixen, bis alles Mehl eingemischt ist.
Fackelmann-Pralinenförmchen aufstellen. Auf einem Dessertteller ca. 2 EL Kokosflocken verteilen. Aus der Masse zwischen den Händen kleine Kugeln formen und in der Kokosmasse rollen, dann in die Papierförmchen geben. Zwischendurch Hände waschen und bei Bedarf weitere Kokosflocken auf den Teller geben.
Zum Schluss oben in jede Kugel eine Pistazie drücken.
