500
ml (= 1/2 Liter) Wasser
1 Gemüsebrühwürfel salzarm (Rapunzel)
1/2
mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Tomatenmark
1/4
große Kohlrabi
1 mittelgroße Möhre
6 Champignons (nicht ganz
große!)
1 Handvoll Blumenkohlröschen
4 EL Gerste
1/2
Tomate
Salz (jodfrei)
etwas Petersilie
Wasser im Wasserkochtopf zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit das Gemüse kleinschneiden. Zwiebel mit dem Knoblauch im Zerkleinerer sehr fein hacken.
Das Wasser in einen Topf geben, Tomatenmark, Zwiebelmasse und Gemüse hinzufügen und zum Kochen bringen. 15 Minuten auf kleiner Flamme weiter köcheln.
In der Zwischenzeit Gerste auf Stufe 6-7 (Hawo Novum) grob schroten. Tomate würfeln.
Dann die Gerste unter Rühren einrieseln lassen (falls sich Klumpen bilden, mit dem Löffel zerdrücken), Tomate ebenfalls. Salzen. 10 Minuten weiter köcheln lassen. Ab und zu umrühren, sonst setzt die Gerste an. Platte abstellen, und noch 10 Minuten nachquellen lassen.
Wer das Gemüse gerne wirklich bissFEST mag, lässt nur 5 Minuten weiterköcheln und nicht nachquellen.
Petersilie fein hacken und unterziehen.
Reine Kochzeit: 25 Minuten + 10 Minute quellen
