100
g unbehandelte Rosinen *
10 ml Rum
1 gestr. EL Kakao (Rapunzel)
2
EL Honig (Lebkuchen Schmidt)
75 g Mandelsplitter
40 g Kakaobutter
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1 geh. EL Kokosraspeln
* Birlin-Mühle
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Die Siederei
In einer kleinen Schüssel die Rosinen mit dem Rum beträufeln.
Dann in eine andere Schüssel (ca. Größe einer Müslischüssel) den Kakao geben, den Honig allmählich hinzugeben, immer wieder durchrühren, bis die Masse homogen ist. In die Honig-Kakao-Masse die Mandelstifte geben und dann die Rosinen untermischen.
In einem Topf auf kleiner Flamme (Einstellung 1) die Kakaobutter zerlassen. Unter die Mandelmasse rühren.
Etwa eine halbe Stunde stehen lassen. Dann so viel Kokosraspeln unterrühren, dass keine Flüssigkeit mehr übersteht (vermutlich geht das auch, wenn man einfach den Rum weglässt, ohne Kokosraspeln.)
Fackelmann-Pralinenförmchen auf einem Teller verteilen, mit zwei Teelöffeln die Masse in die Förmchen füllen. In den Kühlschrank stellen. Sobald alles richtig fest ist, in den entsprechenden Behälter stapeln.
Voila :-)
