350 ml Soya-Reisgetränk
450 g Backmischung Birlin's Buurebrot*
50 g Rogenschrot *
150 g Roggenmehl 1150 *
1 geh. TL gemahlenes Brotgewürz *
7,5 g Sauerteigextrakt BioVita
1 TL Vollrohrzucker
1/2 Päckchen frische Hefe
20 ml Wasser
50 g Sonnenblumenkerne
2 EL Wasser
* Birlin-Mühle
Backmischung, Schrot, Mehl, Gewürz und Sauerteigextrakt mischen. Die Flüssigkeiten und dann die Mehlmischung in die Form geben. In das Mehl eine Kuhle drücken, den Zucker darüber streuen. Die Hefe in die Kuhle bröseln und mit den 20 ml Wasser begießen. Die gehackten Kerne am Rand verteilen.
Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Vollkorn, Farbe: dunkel, Teigmenge: II [750 g]).
Wenn der Teig zu fest erscheint, vor dem Signalton noch 2 EL Wasser hinzufügen.
Nach dem Backen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
