50
g Leinsamen
360
ml Soya-Reisgetränk
20 ml Cyprus Dessertwein
494 g
Backmischung Kürbiskernbrot*
1 EL Soya-Vollmehl *
50 g
Roggenschrot (Roggenvollkornmehl) *
1
EL Ahornsirup
1/2 Päckchken frische Hefe
1 EL Wasser
Leinsamen und Flüssigkeit in die ungefettete Form gießen. Zum Klavier gehen und die cis-Moll-Tonleiter einüben, danach noch eine Etüde in cis-Moll (das dauerte bei mir ca. 25 Minuten). Wieder zur Backform gehen.
Mehle und Brotmischung vermischen und auf die Flüssigkeit schütten. In das Mehl eine Mulde drücken, den Ahornsirup hineingießen, zerbröselte Hefe auf dem Sirup verteilen und 1 EL Wasser darüber gießen.
Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Normal Teigmenge II (750 g), Farbe: hell).
Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort.
