480
ml Soya-Reisgetränk
20 ml Cyprus Dessertwein
1 flacher TL
Salz
200 g frisch gemahlene Dinkelkörner * (Stufe 1,5 auf der
Hawo Novum Mühle)
500 g
Backmischung Dinkelbrot*
1 geh. TL
Brotgewürz, geschrotet *
1
EL Ahornsirup
1/2 Päckchken frische Hefe
1 EL Wasser
Form am Boden bei eingesetzten Knethaken mit Öl einpinseln.
Soya-Reis-Getränk in die Form gießen. Gewürz, Mehl und Brotmischung vermischen und auf die Flüssigkeit schütten. In das Mehl eine Mulde drücken, den Ahornsirup hineingießen, zerbröselte Hefe auf dem Sirup verteilen und 1 EL Wasser darüber gießen.
Deckel schließen, Automat einstellen (Programm: Vollkorn Teigmenge II, Farbe: dunkel).
Nach dem Backen 15 Minuten warten. Die Form auf einem Gitter umdrehen, die Knethaken von der Unterseite drehen, bis sie leicht beweglich sind. Dann löst sich das Brot sofort.
